Sobre

Franco-brasileiro, encerrou as atividades em seu bistrot no Brasil e mora atualmente na Bourgogne, onde pode viver aquilo que mais ama: a terra, o vinho e a gastronomia.

Recebe, turistas e profissionais do vinho, para que possam descobrir a verdadeira Bourgogne, seus produtores autênticos, restaurantes, explicando a todos cada detalhe dos vinhedos desta rica região.

Sua maior paixão é selecionar vinhos raros e já evoluidos e receber visitantes de todo o mundo em sua cave subterranea, no centro de Beaune, a Cavisteria, que agora inicia um processo de importação desses vinhos no Brasil.

É considerado autoridade no assunto e é sempre convidado a ministrar cursos no Brasil. Escreveu, recentemente, o livro Vinhos da Borgonha, lançado pela editora Melhoramentos, no qual desmistifica os vinhos e a região.